Салат з огірків "Ніжинський": той самий популяриний рецепт заготовки на зиму

Салат "Ніжинський" уже багато років залишається однією з найпопулярніших заготовок на зиму. Він готується з простих інгредієнтів, не потребує складних етапів, а огірки виходять хрусткими, соковитими та насиченими смаком. Така консервація чудово смакує до картоплі, м'ясних страв або як самостійна закуска.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться (на 4 банки по 0.5 л:):

• огірки — 2 кг;
• цибуля ріпчаста — 500 г;
• кріп — 1 пучок;
• сіль — 1,5 ст. л.;
• цукор — 2 ст. л.;
• оцет 9% — 4 ст. л.;
• чорний перець горошком — за смаком.

Спосіб приготування

1. Огірки нарізати кільцями, а цибулю — тонкими кільцями або півкільцями.
2. Змішати овочі з подрібненим кропом, сіллю, цукром і чорним перцем.
3. Залишити приблизно на 1 годину, щоб огірки пустили сік.
4. Додати оцет, ще раз перемішати та розкласти салат разом із соком у стерилізовані банки.
5. Поставити банки в каструлю з водою, довести до кипіння та стерилізувати близько 20 хвилин.
6. Закатати кришками, перевернути догори дном, укутати й залишити до повного охолодження.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. 

Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. 

Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. 

Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий "царський мед".