Швидка маринована капуста "Провансаль" — домашній рецепт

Якщо ви любите домашні соління, але не хочете чекати кілька днів — цей рецепт саме для вас. Маринована капуста "Провансаль" готується всього за кілька хвилин, а вже через 12 годин має той самий насичений смак і приємну хрусткість, ніби настоялася тиждень. Така закуска завжди виручає — чудово поєднується з м’ясом, рибою або картоплею.

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Швидка маринована капуста Провансаль — рецепт за 12 годин

Вам знадобиться:

• капуста — 1 кг;
• морква — 1 шт.;
• болгарський перець — 0,5 шт.;
• часник — 2 зубчики.

Для маринаду:

• вода — 500 мл.;
• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 2–2,5 ст. л.;
• лавровий лист — 2 шт.;
• чорний перець горошком — 6–8 шт.

Спосіб приготування

Капусту нашаткувати тонкою соломкою, моркву натерти на великій тертці, перець нарізати смужками, а часник подрібнити. Усе перекласти у велику миску й перемішати.

Для маринаду закип’ятити воду з цукром, сіллю, лавровим листом і чорним перцем. Варити 2–3 хвилини, щоб спеції віддали аромат. Зняти з вогню й дати трохи охолонути.

Залити овочі теплим маринадом, притиснути тарілкою, щоб капуста була повністю в рідині. Залишити при кімнатній температурі на 3–4 години, потім поставити у холодильник.

Через 12 годин капуста "Провансаль" готова до подачі — хрустка, соковита, з легкою кислинкою та ароматом спецій.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для літнього раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — й він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить так смачно і недорого.