Справжні українські паски: традиційний рецепт з плетінням

Цей рецепт паски — справжня класика, яку передають із покоління в покоління. Саме так готують пухкі, ароматні та здобні паски з характерним плетінням зверху, яке надає їм особливого святкового вигляду. Тісто виходить ніжним, добре підростає і довго залишається свіжим. Якщо хочеться приготувати автентичну українську паску до Великодня 2026 — цей перевірений варіант точно варто зберегти.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• вода — 45 мл.;
• борошно — 1 ст. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• сухі дріжджі — 16 г;
• борошно — 550 г;
• молоко — 450 мл;
• цедра апельсина — 1 шт.;
• цедра лимона — 1 шт.;
• яйця — 3 шт.;
• жовтки — 8 шт.;
• цукор — 140 г;
• сіль — дрібка;
• ванільний екстракт — 1 ч. л.;
• вершкове масло — 100 г;
• олія — 100 мл;
• алкоголь солодкий — 30 мл.;
• борошно — 1 кг;
• яйце — 1 шт.;
• вода — 1 ст. л.

Спосіб приготування

1. Змішати теплу воду, цукор, борошно і дріжджі, залишити до появи піни.
2. Додати тепле молоко та частину борошна, перемішати і залишити, щоб маса піднялася.
3. Окремо з’єднати яйця, жовтки, цукор, сіль, цедру та ваніль.
4. Додати вершкове масло, олію і алкоголь, перемішати до однорідності.
5. Поєднати з опарою і поступово додати борошно, замісити м’яке еластичне тісто.
6. Залишити тісто підходити, після чого обім’яти і розкласти у форми. 
7. Зверху сформувати плетіння з тіста, дати ще раз підрости. Змастити яйцем з водою.
8. Випікати при 180 °C 50–70 хвилин до рум’яності.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.