Торт "Наполеон" по-новому: рецепт 2026 року з вишнями та заварним кремом

Цей варіант "Наполеона" поєднує класичну ніжність і сучасний смаковий акцент. Соковита вишня додає легкої кислинки, а заварний крем робить торт особливо м’яким і насиченим. Такий десерт точно стане окрасою будь-якого свята.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 500 г;
• вершкове масло — 300 г;
• жовтки — 4 шт.;
• сметана — 130 г;
• сіль — дрібка.

Для білкового шару:

• білки — 4 шт.;
• цукор — 200 г;
• кукурудзяний крохмаль — 100 г;
• вишня без кісточок — 500 г.

Для крему:

• цукор — 200 г;
• борошно — 1,5 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль — 1,5 ст. л.;
• молоко — 500 мл.;
• ванільний цукор — 10 г;
• вершкове масло — 300 г.

Спосіб приготування

1. Борошно змішати з сіллю, додати холодне масло й перетерти в крихту.
2. Ввести суміш жовтків і сметани, замісити тісто, загорнути та охолодити кілька годин.
3. Білки збити з цукром до стійких піків, додати крохмаль і акуратно перемішати.
4. Тісто поділити на частини, розкачати коржі. На перший пласт викласти частину білкового шару та вишні, накрити другим пластом і проколоти виделкою.
5. Випікати до золотистого кольору, повторити з рештою коржів.
6. Для крему змішати сухі інгредієнти, влити молоко та заварити до густоти. Остудити.
7. Масло збити й з’єднати з заварною основою до ніжного крему.
8. Зібрати торт, щедро промащуючи коржі кремом, обсипати крихтою. Залишити в холодильнику на ніч для просочення.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше.