Традиційна паска на жовтках від Ольги Франко: рецепт на Великдень 2026

Це саме той рецепт паски, який асоціюється зі справжнім домашнім Великоднем. Завдяки великій кількості жовтків тісто виходить особливо ніжним, жовтим і ароматним, а структура — волокнистою та м’якою. Така паска довго не черствіє і зберігає свій смак навіть наступного дня. Якщо хочеться відтворити класичну випічку за перевіреним рецептом — цей варіант точно варто зберегти до Великодня 2026.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• борошно — 500 г;
• молоко — 240 мл.;
• дріжджі — 40 г;
• жовтки — 5 шт.;
• вершкове масло — 125 г;
• цукор — 125 г;
• сіль — дрібка;
• цедра лимона — 1 шт.;
• ваніль — за смаком;
• родзинки — 150 г.

Спосіб приготування

1. Змішати тепле молоко, дріжджі, частину цукру і частину борошна, залишити до активності.
2. Жовтки збити з цукром, додати сіль, ваніль, цедру та опару, перемішати.
3. Поступово додати вершкове масло і борошно, замісити м’яке тісто.
4. Залишити підходити до збільшення вдвічі. Додати підготовлені родзинки, перемішати.
5. Розкласти у форми на третину об’єму, дати підрости. Випікати при 180 °C до готовності.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептами, які ми підготували на Великдень 2026

Рецепт "Золотої" паски: довго не черствіє, смачна навіть через тиждень. 

Ароматна "Королівська" паска, яка не черствіє місяць — перевірений рецепт. 

Паска за 100-річним рецептом Ольги Франко: спробуйте на Великдень 2026.