Варення "не таке, як у всіх": мало хто готує з цієї ягоди, а дарма

Більшість господинь варить варення з полуниці, малини чи смородини, а про червону порічку часто забувають. І дарма, адже з цієї ягоди виходить неймовірно ароматне варення з красивим рубіновим кольором і приємною кислинкою. Така домашня заготівля чудово зберігається всю зиму та стане смачним доповненням до десертів і чаю.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• червона порічка — 3 кг;
• цукор — 3,6 кг;
• вода — приблизно 1,2 л.

Спосіб приготування 

1. Червону порічку перебрати, видалити гілочки та пошкоджені ягоди, після чого добре промити. 
2. Перекласти в каструлю, додати воду й довести до кипіння.
3. Варити приблизно 10 хвилин, щоб ягоди стали м'якими та пустили сік.
4. Додати цукор, добре перемішати до повного розчинення й знову довести масу до кипіння. 
5. Після цього варити ще 5–10 хвилин. Якщо хочеться отримати густіше варення, час уварювання можна трохи збільшити.
6. Гаряче варення розлити у заздалегідь стерилізовані банки, щільно закрутити кришками, перевернути догори дном, укутати й залишити до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування варення та джемів на зиму 

Ароматне варення з кабачків з лимоном та апельсином: рецепт заготовки на зиму. 

Густе полуничне варення "по-старому": так готували наші бабусі. 

Які заготовки можна зробити з молодих шишок: солодощі прямо з-під ніг. 

Дізнайтеся як "врятувати" варення, яке підгоріло — господиням на замітку. 

Густе сливове варення на зиму — готується на одній пательні.