Відбивні "Особливі" в 100 разів смачніші за звичайні: рецепт паніровки

Цей рецепт відбивних змінює звичне уявлення про смажене м’ясо. Замість стандартної паніровки використовується натерта картопля, яка створює апетитну хрустку скоринку і водночас зберігає соковитість усередині. Готується все просто і без складних інгредієнтів, але результат — як ресторанна страва.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

1. м’ясо свинина або куряче філе — 2 великі шматки;
2. картопля — 4–5 шт.;
3. яйце — 1 шт.;
4. борошно — для обвалювання;
5. сіль — за смаком;
6. перець чорний мелений — за смаком;
7. олія — для смаження.

Спосіб приготування

1. Відбити м’ясо, посолити та поперчити. Картоплю натерти на дрібній тертці, добре промити від крохмалю та ретельно відтиснути, щоб вона була сухою і тримала форму під час смаження.
2. Яйце збити з дрібкою солі. Обваляти м’ясо спочатку в борошні, потім занурити в яйце і щільно покрити натертою картоплею, добре притискаючи з усіх боків.
3. Обсмажити на середньому вогні в розігрітій олії до рум’яної скоринки з обох сторін.
4. Не перевертати занадто рано, щоб утворилася хрустка "шубка". Подавати гарячими.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів, які стануть в нагоді в приготуванні обіду чи вечері 

Ароматні курячі ніжки в духовці по-новому рецепту — вечеря за 30 хвилин. 

Лінива лазанья на сковорідці за 20 хвилин — рецепт на вечерю. 

Соковиті крученики з курячого філе — рецепт смачної вечері. 

Соковиті котлети з крабових паличок — новий рецепт, який всіх підкорив.