Забутий торт "Молочна дівчинка": швидкий рецепт за 30 хвилин

Цей торт недарма називають одним із найніжніших домашніх десертів. Легкі коржі, молочний крем і аромат ванілі створюють ідеальне поєднання, яке подобається з першого шматочка. Простий у приготуванні, але виглядає як справжній святковий десерт.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Для бісквіту:

• згущене молоко — 370 г;
• вершкове масло — 100 г;
• яйця — 2 шт.;
• білок — 1 шт.;
• розпушувач — 10 г;
• борошно — 200 г.

Для ванільного ганашу:

• вершки (частина 1) — 200 мл.;
• білий шоколад — 200 г;
• вершки (частина 2) — 200 мл.;
• ваніль — 1 стручок;
• глюкозний сироп або мед — 30 г.

Для крема:

• молоко — 300 мл.;
• кукурудзяний крохмаль — 20 г;
• цукор — 50 г;
• вершкове масло — 50 г;
• вершки — 150 мл.;
• маскарпоне або крем-сир — 150 г.

Для просочення:

• молоко — 200 мл.;
• ванільний цукор — 1 пакетик.

Спосіб приготування

1. Вершки прогріти з ваніллю та сиропом, додати шоколад і перемішати до однорідності.
2. Додати другу частину вершків, перебити до гладкості й охолодити, після чого збити.
3. Згущене молоко змішати з яйцями, білком і розтопленим маслом. Додати борошно з розпушувачем і замісити тісто.
4. Викладати тонкі коржі на пергамент і випікати при 180 °C приблизно 5–6 хвилин. Остудити.
5. Молоко змішати з крохмалем і цукром, прогріти до загустіння, додати масло й охолодити.
6. Окремо збити вершки з сиром і з’єднати з основою.
7. Молоко з ванільним цукром прогріти й охолодити.
8. Збирати торт шарами: коржі просочити молоком, змастити кремом.
9. Верх покрити кремом і прикрасити ганашем.
10. Дати настоятися кілька годин у холодильнику.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше.