Заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті

Цей заливний пиріг із капустою — ідеальний варіант для швидкої домашньої випічки. Тісто на кефірі виходить м’яким і пухким, а ніжна капустяна начинка додає аромату та ситності. Готується просто, а результат перевершує всі очікування — кожен шматочок буквально тане в роті.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• борошно — 200 г;
• кефір (теплий) — 250 мл;
• яйця — 2 шт.;
• рослинна олія — 60 мл;
• сода — 1 ч. ложка;
• сіль — ½ ч. ложки.

Для начинки:

• капуста — 400 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт. (за бажанням);
• варені яйця — 2 шт.;
• олія — 30 мл;
• сіль, зелень — до свого смаку.

Спосіб приготування

Нашаткувати капусту тонкою соломкою. Нарізати цибулю кубиками, моркву натерти на великій тертці. На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і смажити ще кілька хвилин. 

Потім викласти капусту, посолити, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин до м’якості. За бажанням додати спеції для аромату. Остудити, додати подрібнені варені яйця й зелень, перемішати.

У миску влити теплий кефір, додати соду й перемішати. В іншій ємності збити яйця з сіллю до легкої пінки, з’єднати з кефіром, влити олію і перемішати. Поступово всипати просіяне борошно, розмішати, щоб утворилось тісто без грудочок.

Форму застелити пергаментом або змастити олією. Вилити половину тіста, викласти рівним шаром начинку, залити рештою тіста і розрівняти поверхню. Випікати у духовці при 180°C 30–35 хвилин, поки пиріг не стане золотистим. Перевірити готовність шпажкою — вона має виходити сухою. Готовий пиріг накрити рушником і залишити на 10–15 хвилин, щоб став ще ніжнішим.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв із фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.