Заправка для борщу "Рятівниця": взимку відкрити банку і обід готовий

Насичена овочева заправка стане справжньою знахідкою взимку, коли хочеться швидко приготувати домашній обід. Достатньо додати кілька ложок заготовки до бульйону — і ароматний борщ буде готовий значно швидше.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• буряк — 3 кг;
• ріпчаста цибуля — 1 кг;
• морква — 1 кг;
• помідори — 1 кг;
• солодкий перець — 1 кг;
• рафінована олія — 500 мл.;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 200 г;
• оцет 9% — 200 мл.

Спосіб приготування

1. Овочі промити та очистити. Буряк і моркву нарізати тонкою соломкою, перець — невеликими смужками, помідори — шматочками, цибулю — кубиками.
2. У каструлі з товстим дном розігріти олію, додати буряк і тушкувати 15 хвилин.
3. Додати моркву та готувати під кришкою ще 15 хвилин.
4. Додати помідори, перець і цибулю.
5. Додати сіль і цукор, влити оцет, перемішати та тушкувати під кришкою ще 45 хвилин, періодично помішуючи.
6. Готову заправку гарячою розкласти у стерилізовані банки та герметично закрити.
7. Перевернути банки, укутати й залишити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.