Заправка до супу "Виручалочка": рецепт без варіння та стерилізації

Така заправка допоможе швидко приготувати ароматний овочевий суп у холодну пору року. Усі інгредієнти змішуються зі значною кількістю солі, завдяки чому суміш добре зберігається в холодильнику. Головне — не пересолювати готову страву, адже заправка вже містить достатньо солі.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• морква — 1 кг.;
• болгарський перець — 1 кг.;
• цибуля — 1 кг.;
• помідори — 1 кг.;
• кріп і петрушка — 1 кг.;
• кам’яна сіль без добавок — 1 кг.

Спосіб приготування

1. Натерти моркву на великій тертці. Перець і цибулю нарізати невеликими кубиками, зелень дрібно посікти.
2. Помідори подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку, додати всю сіль і перемішати.
3. З’єднати всі овочі та зелень у великій мисці, влити помідори із сіллю й ретельно перемішати.
4. Розкласти суміш у чисті сухі банки, щільно закрити кришками та поставити в холодильник.
5. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 5 літрових банок.
6. Для приготування супу додавати 1–2 ст. л. заправки наприкінці варіння та проварити ще близько 2 хвилин, не додаючи сіль без попередньої перевірки смаку.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.