25 хвилин роботи й овочі на всю зиму готові: заморожені кубики

Ця домашня заготовка допоможе швидко додати стравам насиченого овочевого смаку навіть посеред зими. Овочі достатньо протушкувати, перебити до однорідної пасти та заморозити, а потім нарізати порційними кубиками. Діставати їх із морозилки можна безпосередньо перед приготуванням.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• морква — 3 великі;
• корінь пастернаку — 2 шт.;
• корінь селери — ½ шт.;
• стебла селери — 3 шт.;
• цибуля-порей — 1 велика;
• часник — 2 зубчики;
• свіжа петрушка — до смаку;
• листя любистку — до смаку, за бажанням;
• сіль — 1½ ч. ложки;
• куркума — 1 ч. ложка;
• чорний перець — до смаку;
• олія — для тушкування;
• вода — 50–100 мл. за потреби.

Спосіб приготування

1. Очистити моркву та пастернак, нарізати невеликими шматочками.
2. Селеру нарізати кубиками, цибулю-порей — кільцями, часник подрібнити.
3. Розігріти олію у великій сковороді або каструлі, додати овочі та тушкувати під кришкою 20–25 хвилин до м’якості. За потреби влити трохи води.
4. Перекласти овочі в миску, додати петрушку, любисток, сіль, куркуму та перець.
5. Перебити занурювальним блендером до густої однорідної маси.
6. Застелити форму харчовою плівкою, викласти овочеву пасту рівним шаром і заморозити на ніч.
7. Дати заготівці трохи відтанути, нарізати кубиками, перекласти в пакет або контейнер та зберігати в морозильній камері.
8. Додавати домашні кубики безпосередньо в супи, соуси, підливи та рагу, регулюючи кількість солі в готовій страві.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.