Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %

Якщо хочеться приготувати справжні квашені огірки, як колись у селі, цей рецепт точно вартий уваги. Завдяки натуральній зеленій заливці огірки виходять особливо хрусткими, ароматними й чудово зберігаються до самої весни.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться (на одну 3-літрову банку):

1. середні огірки — скільки поміститься;
2. великі або перерослі огірки — приблизно 1,1–1,2 л подрібненої маси;
3. сіль — 80 г;
4. часник — 2 великі зубчики;
5. чорний перець горошком — 10 шт.;
6. кріп — 1 парасолька з гілочкою.

Спосіб приготування

1. Огірки помити, залити холодною водою та залишити приблизно на 1 годину.
2. Перерослі огірки натерти на дрібній тертці або подрібнити м'ясорубкою чи кухонним комбайном. Додати сіль і добре перемішати.
3. На дно чистої банки покласти кріп, нарізаний часник і чорний перець.
4. Викласти шар цілих огірків, залити частиною огіркової маси й повторювати шари до заповнення банки.
5. Періодично струшувати банку, щоб заливка рівномірно заповнила весь простір.
6. Закрити банку капроновою кришкою та відразу поставити у погріб або інше прохолодне місце.
7. Поступово огірки заквасяться, стануть хрусткими, ароматними й дуже смачними.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. 

Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. 

Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. 

Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий "царський мед".