Биточки з м’ясного фаршу "під шубою" у духовці — рецепт вечері

Биточки з м’ясного фаршу під шубою — це вдале поєднання соковитого м’яса, грибної начинки та рум’яної сирної скоринки. Страва готується в духовці без зайвих клопотів і чудово підходить для ситної сімейної вечері. Простий склад і зрозумілий спосіб приготування роблять цей рецепт справжньою знахідкою для щоденного меню.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• свинячий фарш — 600 г;
• цибуля — ½ шт.;
• картопля — 1 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• панірувальні сухарі — 2 ст. л.;
• сіль — до свого смаку;
• чорний мелений перець — до свого смаку.

Для начинки:

• печериці — 250 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• майонез або сметана — 2 ст. л.;
• сіль — до свого смаку;
• чорний мелений перець — до свого смаку.

Додатково:

• сир твердий або моцарела — 150–170 г;
• майонез — для сіточки.

Спосіб приготування

Для начинки дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці, печериці нарізати невеликими кубиками.

Цибулю разом із морквою обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3–4 хвилин до м’якості, після чого перекласти в миску. У тій самій сковороді обсмажити гриби до повного випаровування рідини, приправити сіллю та перцем. З’єднати гриби з овочами, додати майонез або сметану й ретельно перемішати.

Для фаршу цибулю, картоплю та часник подрібнити блендером до однорідної маси. Додати суміш до м’ясного фаршу, всипати панірувальні сухарі, посолити та поперчити. Фарш добре вимісити й відбити, щоб він став щільним і соковитим. Розділити масу на 9 рівних частин, викласти їх на деко, застелене пергаментом, і сформувати круглі биточки.

На кожен биточок рівномірно викласти грибну начинку, зверху посипати тертим сиром і зробити тонку сіточку з майонезу. Запікати в духовці при температурі 180 °C протягом 25 хвилин до апетитної рум’яної скоринки.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв із фаршу на будь-який смак 

Раніше ми писали про дивовижні властивості кісткового бульйону, про які має знати кожен.

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.