Саме такі котлети обожнюють чоловіки — як пух, особливий рецепт

Ці котлети не просто смачні — вони неймовірно ніжні, мов пух. Завдяки поєднанню двох видів фаршу й простому секрету в приготуванні, м’ясо залишається соковитим, а скоринка — хрусткою.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• курячий фарш — 250 г;
• свинячий фарш — 250 г;
• батон без скоринки — 90 г;
• вода — 150 мл.;
• цибуля ріпчаста — 1 велика;
• яйце — 1 шт.;
• сметана або майонез — 1 ст. л.;
• сухий часник — 1 ч. л.;
• чорний мелений перець — 0,5 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• цукор — 0,25 ч. л.;
• сода — 0,25 ч. л.;
• панірувальні сухарі — для обвалювання;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Батон замочити у воді, залишити на кілька хвилин, а потім добре відтиснути. Цибулю подрібнити до стану пюре. У глибокій мисці змішати курячий і свинячий фарш, додати батон, лукове пюре, яйце, сметану, спеції, цукор і соду.

Фарш добре вимішати руками, щоб маса стала м’якою й однорідною. Якщо консистенція виходить трохи рідкувата — це правильно, саме завдяки цьому котлети будуть ніжними й повітряними.

Накрити миску з фаршем і поставити в морозильну камеру на 10–15 хвилин — холод допоможе сформувати красиві рівні котлети.

Потім мокрими руками сформувати котлети, обваляти їх у сухарях і викласти на розігріту сковорідку з олією.

Обсмажити котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. За бажанням можна долити трохи води, накрити кришкою й протушкувати кілька хвилин, щоб вони стали ще м’якшими та соковитішими.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв із фаршу на будь-який смак 

Раніше ми писали про дивовижні властивості кісткового бульйону, про які має знати кожен.

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.