Именно такие котлеты обожают мужчины — как пух, особый рецепт

Эти котлеты не просто вкусные — они невероятно нежные как пух. Благодаря сочетанию двух видов фарша и простому секрету в приготовлении, мясо остается сочным, а корочка — хрустящей.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• куриный фарш — 250 г;
• свиной фарш — 250 г;
• батон без корочки — 90 г;
• вода — 150 мл.;
• лук репчатый — 1 крупный;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана или майонез — 1 ст. л.;
• сухой чеснок — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 0,25 ч. л.;
• сода — 0,25 ч. л;
• панировочные сухари — для обвалки;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

Батон замочить в воде, оставить на несколько минут, а затем хорошо отжать. Лук измельчить до состояния пюре. В глубокой миске смешать куриный и свиной фарш, добавить батон, луковое пюре, яйцо, сметану, специи, сахар и соду.

Фарш хорошо вымешать руками, чтобы масса стала мягкой и однородной. Если консистенция получается немного жидковатая — это правильно, именно благодаря этому котлеты будут нежными и воздушными.

Накрыть миску с фаршем и поставить в морозильную камеру на 10-15 минут — холод поможет сформировать красивые ровные котлеты.

Затем мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и выложить на разогретую сковородку с маслом.

Обжарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. При желании можно долить немного воды, накрыть крышкой и протушить несколько минут, чтобы они стали еще мягче и сочнее.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Ранее мы писали об удивительных свойствах костного бульона, о которых должен знать каждый.

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.