Густий гуляш з пюре за 45 хвилин: рецепт на вечерю

Цей рецепт підійде для тих, хто любить наваристі м’ясні страви з великою кількістю соусу. Яловичина тушкується до м’якості, просочується ароматами паприки, аджики та чебрецю, а овочі роблять підливу насиченою та густою.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• яловичина — 1 кг;
• цибуля — 400 г;
• болгарський перець — 200 г;
• морква — 150 г;
• часник — 4–5 зубчиків;
• помідори — 200–300 г або томатна паста — 2 ст. л.;
• борошно — 2 ст. л. (50 г);
• аджика — 1 ч. л.;
• кондарі або чебрець — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ст. л.;
• лавровий лист — 2–3 шт.;
• олія — 20 г;
• вершкове масло — 30 г;
• петрушка та кінза — до смаку;
• сіль — до смаку.

Для пюре:

• картопля — 700 г;
• вершкове масло — 80 г;
• молоко — 250–300 мл;
• сіль — до смаку.

Спосіб приготування

1. Яловичину наріжте кубиками, залийте невеликою кількістю води, додайте лавровий лист і тушкуйте на слабкому вогні до 80% готовності, знімаючи піну.
2. На суміші олії та вершкового масла протушкуйте цибулю. Додайте часник, моркву та болгарський перець.
3. Додайте борошно, додайте помідори або томатну пасту, аджику, чебрець і паприку. Перемішайте.
4. Додайте м’ясо та проціджений бульйон. Посоліть, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні до повної готовності яловичини.
5. Наприкінці додайте подрібнену зелень і проваріть ще 1 хвилину.
6. Для пюре відваріть картоплю, злийте воду, додайте масло та сіль. Розімніть і поступово додайте гаряче молоко до бажаної консистенції.
7. Подавайте ніжне пюре разом із гарячим гуляшем та свіжою зеленню.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.