Густой гуляш с пюре за 45 минут: рецепт на ужин

Этот рецепт подойдет тем, кто любит наваристые мясные блюда с большим количеством соуса. Говядина тушится до мягкости, пропитывается ароматами паприки, аджики и тимьяна, а овощи делают подливу насыщенной и густой.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• говядина — 1 кг;
• лук — 400 г;
• болгарский перец — 200 г;
• морковь — 150 г;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• помидоры — 200–300 г или томатная паста — 2 ст. л.;
• мука — 2 ст. л. (50 г);
• аджика — 1 ч. л.;
• кондари или тимьян — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 2–3 шт.;
• растительное масло — 20 г;
• сливочное масло — 30 г;
• петрушка и кинза — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Для пюре:

• картофель — 700 г;
• сливочное масло — 80 г;
• молоко — 250–300 мл;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Говядину нарежьте кубиками, залейте небольшим количеством воды, добавьте лавровый лист и тушите на слабом огне до 80% готовности, снимая пену.
2. На смеси растительного и сливочного масла протушите лук. Добавьте чеснок, морковь и болгарский перец.
3. Добавьте муку, помидоры или томатную пасту, аджику, тимьян и паприку. Перемешайте.
4. Добавьте мясо и процеженный бульон. Посолите, накройте крышкой и тушите на слабом огне до полной готовности говядины.
5. В конце добавьте измельчённую зелень и проварите ещё 1 минуту.
6. Для пюре отварите картофель, слейте воду, добавьте масло и соль. Размять и постепенно добавляйте горячее молоко до желаемой консистенции.
7. Подавайте нежное пюре вместе с горячим гуляшом и свежей зеленью.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.