Яблучний "Живчик" на зиму: так смачно, на смак як магазинний

Коли яблук настільки багато, що вже й варення зварене, і компоти закручені, саме час приготувати освіжаючий домашній напій. Він виходить легким, ароматним, із приємною кислинкою та натуральним яблучним смаком, який дуже нагадує улюблений магазинний Живчик.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• яблука — відро об'ємом 10 л;
• вода — 15 л;
• цукор — 600 г;
• лимонна кислота — 1–2 ч. л.;
• лимон — 1 шт.;
• листя м'яти — до смаку.

Спосіб приготування

1. Яблука добре помити, видалити серцевину та пошкоджені місця, нарізати великими шматочками й скласти у велику ємність.
2. Залити яблука окропом. Можна зробити це у два етапи по 7,5 л, настоюючи по 5–6 годин, або одразу залити всіма 15 літрами води й залишити на 12–24 години.
3. Процідити настій, додати цукор, лимонну кислоту, кружечки лимона та гілочки м'яти. 
4. Довести до кипіння й варити приблизно 10 хвилин, після чого м'яту та лимон вийняти.
5. Гарячий напій розлити у стерильні банки, накрити кришками та простерилізувати: літрові банки — 5 хвилин, дволітрові — 10 хвилин. 
6. Герметично закрити, охолодити та зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування варення та джемів на зиму 

Ароматне варення з кабачків з лимоном та апельсином: рецепт заготовки на зиму. 

Густе полуничне варення "по-старому": так готували наші бабусі. 

Які заготовки можна зробити з молодих шишок: солодощі прямо з-під ніг. 

Дізнайтеся як "врятувати" варення, яке підгоріло — господиням на замітку. 

Густе сливове варення на зиму — готується на одній пательні.