"Янтарне" яблучне варення, не рецепт, а золото: покрокове приготування

Якщо хочеться зберегти смак літніх яблук до самої зими, приготуйте це варення. Завдяки правильному сиропу та делікатному варінню яблучні дольки залишаються цілими, прозорими й набувають красивого бурштинового кольору.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• яблука — 800 г;
• цукор — 300 г;
• вода — 250 мл.;
• лимонна кислота — ¼ ч. л.

Спосіб приготування

1. Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати однаковими часточками завтовшки приблизно 5–6 мм.
2. У каструлі з'єднати воду й цукор, довести до кипіння та приготувати сироп. 
3. Викласти в нього яблука й варити на слабкому вогні, періодично обережно помішуючи та знімаючи піну.
4. За кілька хвилин до готовності додати лимонну кислоту.
5. Варити, поки сироп не стане густим, а яблучні часточки — прозорими.
6. Гаряче варення розкласти у стерилізовані банки, герметично закрити кришками, перевернути догори дном, укутати й залишити до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування варення та джемів на зиму 

Ароматне варення з кабачків з лимоном та апельсином: рецепт заготовки на зиму. 

Густе полуничне варення "по-старому": так готували наші бабусі. 

Які заготовки можна зробити з молодих шишок: солодощі прямо з-під ніг. 

Дізнайтеся як "врятувати" варення, яке підгоріло — господиням на замітку. 

Густе сливове варення на зиму — готується на одній пательні.