Капуста "Пелюстка" — смак, що не забувається, рецепт від мами

Ця капуста "Пелюстка" — справжня класика, яку готували ще наші мами. Вона проста, ароматна й хрустка, з красивим рожевим відтінком від буряка. Поєднання часнику, лаврового листа та духмяного перцю створює насичений смак, який неможливо сплутати ні з чим. Усього доба й на вашому столі готова улюблена домашня закуска, що завжди зникає першою.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться (на 3-літрову банку):

• капуста — 1,3 кг;
• буряк — 2 шт.;
• часник — 1 головка;
• лавровий лист — 2 шт.

Для маринаду:

• вода — 1,5 л;
• сіль — 3 ст. л.;
• цукор — 6 ст. л.;
• олія — 150 мл.;
• оцет 9 % — 150 мл.;
• духмяний перець горошком — 6–8 шт.

Спосіб приготування

Капусту нарізати невеликими шматочками, щоб утворилися гарні "пелюстки".

Буряк очистити й нарізати тонкими кружечками або смужками, часник розібрати на зубчики.

На дно чистої трилітрової банки викласти кілька шматочків буряка, частину часнику й лавровий лист. Потім викласти шар капусти, злегка втрамбувати, знову додати буряк, часник і лавровий лист. Продовжити чергувати шари, поки банка не заповниться. Зверху покласти кілька шматочків буряка — вони нададуть капусті більш насиченого кольору.

Приготувати маринад: у каструлі змішати воду, сіль, цукор, олію, оцет і духмяний перець. Довести до кипіння, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.

Гарячим маринадом залити капусту до верху банки, накрити кришкою й залишити охолоджуватись при кімнатній температурі.

Коли охолоне, поставити банку в холодильник або прохолодне місце. Уже через добу капуста готова — хрустка, ароматна, з чудовим рожевим кольором і приємною кислинкою.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для літнього раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — й він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить так смачно і недорого.