Капуста "по-корейськи": смачніша за квашену, зберігається до весни

Капуста виходить хрумкою, ароматною та з приємним кисло-солодким смаком. Заготівля готується без тривалого квашення, тому її зручно зробити заздалегідь і залишити на зиму.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• білокачанна капуста — приблизно 1,5 кг;
• морква — 250 г;
• лавровий лист — 2 шт.;
• чорний перець горошком — 10 шт.;
• часник — 5–6 зубчиків.

Для маринаду:

• вода — 1,2 л;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• приправа для моркви по-корейськи — 1 ст. л.;
• оцет 9% — 5 ст. л.

Спосіб приготування

1. Нарізати капусту великими шматочками, моркву натерти на тертці для корейської моркви.
2. На дно стерилізованої 3-літрової банки викласти перець, лавровий лист і часник.
3. Далі шарами наповнити банку капустою та морквою.
4. Залити овочі окропом, накрити стерилізованою кришкою та залишити на 10 хвилин.
5. Для маринаду закип’ятити воду із сіллю, цукром і приправою. Додати оцет та зняти з вогню.
6. Злити воду з банки, залити капусту киплячим маринадом і одразу закатати.
7. Перевернути банку, укутати та залишити до повного охолодження.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів квашеної капусти 

Смачна квашена капуста "Триденка" — виходить завжди, помірно кисла. 

Несподівана добавка при квашенні капусти — виходить у 10 разів смачніше. 

Квашена капуста за старовинним рецептом — така стоїть аж до нової. 

Ароматна квашена капуста з маминим секретом — рецепт ніколи не підводить.