Квасоля в в соусі на зиму "Верес": виходить 9 банок по 0,5

Цей рецепт особливо зручний для тих, хто любить ситні домашні заготовки. Густу квасолеву закуску можна подати самостійно або використати як доповнення до борщу, супу, м’яса чи овочевого рагу.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори без шкірки — 1,5 кг;
• суха квасоля — 500 г;
• болгарський перець — 800 г;
• морква — 1 кг;
• цибуля — 1 кг;
• олія — 150 мл.;
• цукор — 150 г;
• сіль — 50 г;
• часник — 1 головка;
• оцет 9% — 60 мл.

Вихід — приблизно 9 баночок по 0,5 л і ще близько 300 г.

Спосіб приготування

1. Квасолю заздалегідь замочити та відварити до готовності.
2. Цибулю нарізати й обсмажити в олії близько 10 хвилин.
3. Додати подрібнені помідори, цукор і сіль, довести до кипіння.
4. Додати натерту моркву та готувати 15 хвилин без кришки.
5. Додати нарізаний солодкий перець і тушкувати ще 10–15 хвилин.
6. Викласти готову квасолю та подрібнений часник.
7. Перемішати й готувати ще 15–20 хвилин.
8. Наприкінці додати оцет, добре перемішати та перевірити смак.
9. Гарячу закуску розкласти у стерилізовані банки й герметично закрити.
10. Перевернути банки догори дном, укутати та залишити до повного охолодження.
11. Зберігати заготовку в прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.