Краще, ніж смажена риба — швидкий рецепт хека або минтая

Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто хоче швидко приготувати корисну і соковиту рибу без зайвих зусиль. Хек або минтай виходять настільки ніжними, ароматними та збалансованими, що звичайна смажена риба просто не зрівняється. Страва готується легко, потребує мінімум інгредієнтів і чудово підходить для ситної вечері, яку можна подати з рисом або легким гарніром.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• риба минтай — 2 шт.;
• борошно — 4 ст. л.;
• майонез або сметана високої жирності — 3–4 ст. л.;
• соєвий соус — 80 мл;
• діжонська гірчиця — 1 ч. л.;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• часник — 3–4 зубчики;
• помідори черрі — 10–12 шт.;
• рис — 1 склянка;
• сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, спеції для риби та спеції для овочів — до свого смаку;
• олія — за потребою;
• зелень — для подачі.

Спосіб приготування

Підготувати рибу: нарізати минтай шматочками, посипати сіллю, чорним меленим перцем, спеціями для риби, додати борошно та олію. Добре перемішати руками, щоб спеції рівномірно розподілилися. Приготувати соус: у мисці змішати майонез або сметану, соєвий соус та діжонську гірчицю, влити суміш до риби і ще раз перемішати. Залишити маринуватися на 15–20 хвилин.

Підготувати форму для запікання: застелити дно пергаментом, зверху викласти цибулю, нарізану півкільцями, додати натерту на тертці моркву та подрібнений часник. Посипати сіллю, мелений коріандром і спеціями для овочів, перемішати руками.

Викласти замариновану рибу на овочеву основу, між шматочками розкласти помідори черрі. Намочити пергамент у воді, накрити ним форму, щільно притиснувши по краях, щоб риба запікалася у власних соках.

Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200°C, протягом 40–45 хвилин. Паралельно зварити рис: промити крупу кілька разів, залити водою, довести до кипіння, посолити після закипання та варити 15 хвилин на слабкому вогні. Залишити під кришкою на 15–20 хвилин.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування риби 

Хек у соковитому маринаді — рецепт у духовці на вечерю. 

Простий рецепт приготування хека, минтая або тріски — риба по-польськи.

Найкращий рецепт котлет із риби — соковиті, ніжні та смачні.

Ароматна риба по-єврейськи — найсмачніший рецепт, ідеально на вечерю.

Смачна риба по-французьки в духовці — універсальний рецепт без клопоту.