Маринована капуста "Пелюстка": ввечері приготувати, вранці вже готова

Ця капуста готується дуже просто та не потребує тривалого очікування. Великі шматочки овочів швидко просочуються маринадом, залишаються хрусткими та набувають красивого малинового відтінку. Перед подаванням достатньо додати трохи соняшникової олії.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• білокачанна капуста — 1 середній качан;
• буряк — 1 шт.;
• часник — 3 зубчики на 3-літрову банку.

Для маринаду:

• вода — 1,5 л.;
• цукор — 150 г;
• сіль — 2 ст. л.;
• оцет 9% — 240–360 мл.

Спосіб приготування

1. Капусту розрізати на чотири частини, видалити качан і нарізати великими шматочками.
2. Буряк очистити та нарізати тонкими четвертинками кружалець, часник подрібнити.
3. На дно чистої 3-літрової банки викласти частину буряка, потім шарами додати капусту, буряк і часник.
4. Наповнити банку, не утрамбовуючи овочі надто щільно.
5. Для маринаду воду змішати з цукром і сіллю, довести до кипіння та перемішати до повного розчинення. Зняти з вогню, влити оцет і перемішати.
6. Залити капусту гарячим маринадом, щоб він повністю покрив овочі.
7. Закрити чистою кришкою, залишити до охолодження, після чого поставити в холодильник.
8. Залишити на ніч. Наступного ранку капусту вже можна подавати, поливши ароматною соняшниковою олією.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів квашеної капусти 

Смачна квашена капуста "Триденка" — виходить завжди, помірно кисла. 

Несподівана добавка при квашенні капусти — виходить у 10 разів смачніше. 

Квашена капуста за старовинним рецептом — така стоїть аж до нової. 

Ароматна квашена капуста з маминим секретом — рецепт ніколи не підводить.