Маринована капуста з перцем за 2 години: салат на осінь

Ця маринована капуста стане чудовим доповненням до домашнього обіду чи вечері. Капуста залишається хрумкою, перець додає соковитості, а морква й цибуля роблять смак насиченішим. Заготовку можна приготувати у великій кількості й розкласти по банках.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• капуста — 5 кг;
• морква — 1 кг;
• солодкий перець — 1 кг;
• цибуля — 1 кг;
• сіль — 100 г;
• цукор — 300 г;
• олія — 500 мл.;
• оцет 9% — 200 мл.

Спосіб приготування

1. Капусту тонко нашаткувати, моркву натерти, перець нарізати соломкою, а цибулю — півкільцями.
2. Змішати всі овочі у великій ємності, додати сіль, цукор, олію та оцет.
3. Ретельно перемішати й залишити, щоб овочі пустили сік.
4. Розкласти салат у чисті банки, рівномірно розподілити сік і накрити кришками.
5. Для швидкого маринування поставити в холодильник на кілька годин. Зберігати готову закуску в холодильнику.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів квашеної капусти 

Смачна квашена капуста "Триденка" — виходить завжди, помірно кисла. 

Несподівана добавка при квашенні капусти — виходить у 10 разів смачніше. 

Квашена капуста за старовинним рецептом — така стоїть аж до нової. 

Ароматна квашена капуста з маминим секретом — рецепт ніколи не підводить.