Маринованная капуста с перцем за 2 часа: салат на осень

Эта маринованная капуста станет прекрасным дополнением к домашнему обеду или ужину. Капуста остается хрустящей, перец придает сочность, а морковь и лук делают вкус более насыщенным. Заготовку можно приготовить в большом количестве и разложить по банкам.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• капуста — 5 кг;
• морковь — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• лук — 1 кг;
• соль — 100 г;
• сахар — 300 г;
• растительное масло — 500 мл;
• уксус 9% — 200 мл.

Способ приготовления

1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть, перец нарезать соломкой, а лук — полукольцами.
2. Смешать все овощи в большой емкости, добавить соль, сахар, масло и уксус.
3. Тщательно перемешать и оставить, чтобы овощи пустили сок.
4. Разложить салат по чистым банкам, равномерно распределить сок и закрыть крышками.
5. Для быстрого маринования поставить в холодильник на несколько часов. Хранить готовую закуску в холодильнике.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов квашеной капусты

Вкусная квашеная капуста "Тридневка" — получается всегда, умеренно кислая.

Неожиданная добавка при квашении капусты – получается в 10 раз вкуснее.

Квашеная капуста по старинному рецепту такая стоит вплоть до новой.

Ароматная квашеная капуста с маминым секретом – рецепт никогда не подводит.