Маринована капуста за 1 добу: за рецетом бабусі

Така закуска не потребує тривалого маринування чи складної підготовки. Капуста залишається соковитою та хрумкою, а морква й болгарський перець додають їй яскравості та приємної солодкуватої нотки.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• капуста — 1 кг;
• болгарський перець — 1 шт.;
• морква — 2 шт.

Для маринаду:

• вода — 500 мл.;
• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 100 г;
• лавровий лист — 3 шт.;
• чорний перець горошком — 10 шт.;
• олія — 100 мл;
• оцет 9% — 100 мл.

Спосіб приготування

1. Нашаткувати капусту, моркву натерти, перець нарізати соломкою.
2. Перемішати овочі та перекласти в чисту банку або каструлю.
3. Для маринаду закип’ятити воду із сіллю, цукром, лавровим листом і перцем.
4. Додати олію та оцет, перемішати й зняти з вогню.
5. Залити овочі гарячим маринадом, злегка притиснути ложкою, щоб вони були вкриті рідиною.
6. Охолодити, накрити та поставити в холодильник.
7. Залишити щонайменше на добу.
8. Готову капусту подавати як самостійну закуску або гарнір до основних страв, зберігати в холодильнику разом із маринадом.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів квашеної капусти 

Смачна квашена капуста "Триденка" — виходить завжди, помірно кисла. 

Несподівана добавка при квашенні капусти — виходить у 10 разів смачніше. 

Квашена капуста за старовинним рецептом — така стоїть аж до нової. 

Ароматна квашена капуста з маминим секретом — рецепт ніколи не підводить.