Мариновані огірки кубиком: для олів’є, вінегрету та салатів

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для зимових заготовок, адже огірки вже нарізані потрібного розміру й готові до використання. Взимку достатньо відкрити банку, додати овочі до салату — і не потрібно витрачати час на нарізання.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• огірки — 200–250 г;
• чорний перець горошком — 5 шт.;
• лавровий лист — 1 шт.;
• часник — 1 великий зубок;
• гострий перець — до смаку;
• кріп із парасольками — 5 г;
• лист хрону — 5 г.

Для маринаду на 1 л води:

• сіль — 70 г;
• цукор — 50 г;
• оцет 9% — 70 мл.

Спосіб приготування

1. Огірки вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками.
2. На дно стерильних банок покласти лавровий лист, чорний перець, часник, кріп і хрін. За бажанням додати трохи гострого перцю.
3. Наповнити банки огірками, залити окропом, накрити кришками та залишити на 15–20 хвилин.
4. Воду злити в каструлю, довести об’єм до 1 літра, додати сіль і цукор. Закип’ятити, влити оцет і знову довести маринад до кипіння.
5. Гарячим маринадом залити огірки, одразу герметично закрутити банки, перевернути та укутати до повного охолодження.

Такі огірки залишаються хрусткими й чудово підходять для "Олів’є", вінегрету та інших домашніх салатів.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу.