Мариновані помідори "4 ложки": рецепт з ідеальними пропорціями

Цей рецепт добре підходить для невеликих щільних помідорів, які після консервування залишаються соковитими та не втрачають форму. Овочі роблять маринад ароматнішим, а сама заготівля виходить яскравою та апетитною.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• невеликі стиглі помідори;
• солодкий перець;
• морква;
• ріпчаста цибуля;
• парасольки кропу;
• петрушка;
• запашний перець — по 1 горошині на банку.

Для маринаду на 1 л води:

• цукор — 2 ст. л.;
• кам’яна нейодована сіль — 1 ст. л. і 1 ч. л.;
• оцет 9% — 50 мл.

Спосіб приготування

1. Помідори вимити й відібрати щільні плоди без пошкоджень.
2. Перець нарізати смужками, моркву — кружальцями, цибулю — півкільцями.
3. У стерилізовані банки покласти кріп, петрушку, моркву, цибулю та духмяний перець. 
4. Наповнити помідорами, чергуючи їх із солодким перцем та іншими овочами.
5. Для маринаду воду змішати з цукром і сіллю, довести до кипіння. Додати оцет і ще раз довести до кипіння.
6. Гарячим маринадом залити банки, накрити кришками та поставити в каструлю з гарячою водою. 
7. Після закипання стерилізувати літрові банки 10 хвилин, а 1,5-літрові — 12–15 хвилин.
8. Герметично закрити банки, перевернути та залишити під теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу.