Мариновані помідори з перцем і часником: рецепт консервації на 3 кг

Ці помідори варто заготовити на зиму, якщо хочеться яскравої та ароматної консервації. Солодкий перець і часник додають помідорам насиченого смаку, а простий маринад робить заготівлю особливо вдалою до картоплі, м’яса та домашніх гарнірів.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори — 3 кг;
• часник — 2 головки;
• болгарський перець — 2 шт.;
• запашний і чорний перець горошком — до смаку;
• лавровий лист — до смаку;
• парасольки кропу — за бажанням;
• оцет 9% — 1,5 ст. л. на банку 1,5 л;
• вода — 3 л;
• сіль — 3 ст. л.;
• цукор — 8 ст. л.

Спосіб приготування

1. Помідори проколоти зубочисткою, болгарський перець очистити й нарізати великими шматочками. Часник розрізати вздовж навпіл.
2. У стерильні банки покласти перець горошком, лавровий лист, кріп і часник.
3. Щільно заповнити помідорами та шматочками болгарського перцю.
4. Залити банки окропом, накрити кришками та залишити на 10–15 хвилин.
5. Воду злити в каструлю, додати сіль і цукор. Довести до кипіння та проварити 2–3 хвилини.
6. У кожну 1,5-літрову банку влити 1,5 столової ложки оцту. Залити киплячим маринадом і герметично закрутити.
7. Банки обережно перевернути, накрити рушником і залишити до повного охолодження.

Помідори виходять ароматними, соковитими та з легкою пікантною ноткою. Така консервація чудово смакує взимку з картоплею, м’ясом і гарнірами.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.