Мариновані сливи з часником на зиму: рецепт безпрограшної закуски

Щільні сливи з пряною начинкою з м’яти, часнику та чилі після маринування набувають насиченого кисло-солодкого смаку з легкою гостротою. Рецепт не потребує складних кулінарних прийомів, а головне — правильно вибрати сливи, які не розваряться під час стерилізації.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• сливи — 16–18 шт.;
• сушена м’ята — 6 ст. ложок;
• часник — 8 зубчиків;
• перець чилі грубого помелу — 1 ч. ложка;
• лавровий лист — 1 шт.;
• парасольки кропу — 1–2 шт.;
• чорний перець горошком — 10 шт.;
• цукор — 2 ст. ложки;
• сіль — 2 ст. ложки;
• яблучний оцет — 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

1. Обрати щільні сливи без пошкоджень, промити, зробити бічний надріз і видалити кісточки, залишаючи половинки з’єднаними.
2. Змішати сушену м’яту, дрібно нарізаний або натертий часник і чилі.
3. Наповнити кожну сливу приблизно 1 ч. ложкою начинки.
4. Чисту банку наповнити сливами, попередньо виклавши на дно лавровий лист, кріп і чорний перець. Додати сіль, цукор та яблучний оцет.
5. Залити сливи окропом до верху, накрити кришкою та поставити банку в каструлю з водою до плічок. Після закипання стерилізувати 10–15 хвилин.
6. Готову банку обережно дістати, герметично закрити, перевернути догори дном і тепло укутати. Залишити до повного охолодження.
7. За відсутності яблучного оцту використати 1 ст. ложку звичайного оцту 9%.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.