Маринованные сливы с чесноком на зиму: рецепт безупречной закуски

Плотные сливы с пряной начинкой из мяты, чеснока и чили после маринования приобретают насыщенный кисло-сладкий вкус с легкой остротой. Рецепт не требует сложных кулинарных приёмов, а главное — правильно выбрать сливы, которые не разварятся во время стерилизации.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сливы — 16–18 шт.;
• сушеная мята — 6 ст. ложек;
• чеснок — 8 зубчиков;
• перец чили грубого помола — 1 ч. ложка;
• лавровый лист — 1 шт.;
• зонтики укропа — 1–2 шт.;
• чёрный перец горошком — 10 шт.;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 2 ст. ложки;
• яблочный уксус — 2 ст. ложки.

Способ приготовления

1. Выбрать плотные сливы без повреждений, промыть, сделать боковой надрез и удалить косточки, оставляя половинки соединенными.
2. Смешать сушеную мяту, мелко нарезанный или натертый чеснок и чили.
3. Наполнить каждую сливу примерно 1 ч. ложкой начинки.
4. Чистую банку наполнить сливами, предварительно выложив на дно лавровый лист, укроп и черный перец. Добавить соль, сахар и яблочный уксус.
5. Залить сливы кипятком до верха, накрыть крышкой и поставить банку в кастрюлю с водой по плечики. После закипания стерилизовать 10–15 минут.
6. Готовую банку осторожно достать, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и тепло укутать. Оставить до полного остывания.
7. При отсутствии яблочного уксуса использовать 1 ст. ложку обычного уксуса 9%.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.