Мариновані огірки "Царські": рецепт на зиму хіт 2026

Хрусткі мариновані огірки — одна з найулюбленіших домашніх заготовок на зиму. Велика кількість свіжої зелені, часнику та гострого перцю надає їм насиченого аромату, а простий спосіб приготування дозволяє одразу закрити багато банок.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• огірки — 25 кг;
• гострий перець — до смаку;
• часник — до смаку;
• парасольки кропу — до смаку;
• листя хрону — до смаку;
• листя вишні — до смаку;
• інша зелень і трави — за бажанням.

Для маринаду на 3 л води:

• вода — 3 л;
• цукор — 18 ст. л. без гірки;
• сіль — 3 ст. л. з гіркою;
• оцтова есенція 70% — 1 ч. л. на 1-літрову банку або 9% оцет — 4 ст. л. на 1-літрову банку.

Вихід — 12 трилітрових і 4 літрові банки.

Спосіб приготування

1. Огірки, перець, часник і зелень добре промити.
2. На дно чистих банок викласти часник і гострий перець, після чого щільно наповнити їх огірками.
3. Залити банки окропом, накрити кришками та залишити до повного охолодження.
4. Воду злити в каструлю, додати сіль, цукор, кріп, листя хрону, вишні та іншу зелень.
5. Довести маринад до кипіння й проварити, після чого зелень прибрати.
6. Киплячим маринадом знову залити огірки. У літрову банку додати 1 ч. л. 70% оцтової есенції або 4 ст. л. 9% оцту.
7. Одразу закрити банки кришками, перевернути та залишити під теплою ковдрою до повного охолодження.

Огірки виходять хрусткими, ароматними та насиченими — чудова заготівля до картоплі, м’яса й святкового столу.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.