Мариновані помідори "Мамині": рецепт без оцту на 3 л банку

Такі помідори виходять ароматними, соковитими та з приємним кисло-солодким смаком. Перець, цибуля, кріп і селера додають маринаду насиченого аромату, а проколювання помідорів допомагає зберегти їхню шкірку цілою.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться (для банки 3 л):

• помідори — скільки увійде;
• парасолька кропу — 1 шт.;
• зелена селера — до смаку;
• лавровий лист — 1 шт.;
• духмяний і чорний перець — до смаку;
• цибуля — 1 шт.;
• солодкий перець — 1 шт.

Для маринаду:

• сіль — 1 ст.л.;
• цукор — 4 ст.л;
• лимонна кислота — 1 ст.л;
• вода — скільки поміститься в банку.

Спосіб приготування

1. Чисту банку стерилізувати, кришку прокип’ятити. На дно викласти кріп, селеру, лавровий лист і перець.
2. Цибулю нарізати кільцями. Солодкий перець очистити, розрізати на частини, залити окропом на 5 хвилин і злити воду.
3. Щільні помідори проколоти зубочисткою біля плодоніжки. Наповнити ними банку, чергуючи з цибулею та солодким перцем.
4. Залити окропом, накрити кришкою та залишити на 10–15 хвилин.
5. Воду злити в каструлю, додати сіль, цукор і лимонну кислоту.
6. Довести до кипіння та проварити 1–2 хвилини.
7. Гарячим маринадом залити помідори до самого верху й одразу герметично закрутити банку.
8. Перевернути догори дном, накрити ковдрою та залишити на добу.
9. Після охолодження перенести у прохолодне темне місце.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.