Мариновані сливи на зиму з 2 кг: рецепт закуски до м’яса

Коли сезон слив у самому розпалі, варто приготувати не лише варення чи компоти, а й незвичайну закуску. Мариновані сливи мають приємний кисло-солодкий смак із пряними нотками, чудово смакують до запеченого м'яса, птиці та святкових страв.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• сливи — 2 кг.

У кожну півлітрову банку:

• лавровий лист — 1 шт.;
• перець чорний горошком — 4–5 шт.;
• гвоздика — 2 бутони.

Для маринаду (на 1 л води):

• цукор — 500 г;
• оцет 9% — 120 мл.

Спосіб приготування

1. Сливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточки, намагаючись зберегти половинки цілими.
2. У стерильні півлітрові банки покласти лавровий лист, чорний перець і гвоздику.
3. Щільно заповнити банки сливами, залити окропом і залишити на 15 хвилин.
4. Злити воду в каструлю, виміряти її об'єм, додати цукор і оцет.
5. Довести маринад до кипіння та проварити 2–3 хвилини.
6. Залити сливи гарячим маринадом до самого верху, герметично закрити банки, перевернути догори дном, укутати ковдрою та залишити до повного охолодження.

Із 2 кг слив виходить приблизно 5 півлітрових банок ароматної заготовки.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування варення та джемів на зиму 

Ароматне варення з кабачків з лимоном та апельсином: рецепт заготовки на зиму. 

Густе полуничне варення "по-старому": так готували наші бабусі. 

Які заготовки можна зробити з молодих шишок: солодощі прямо з-під ніг. 

Дізнайтеся як "врятувати" варення, яке підгоріло — господиням на замітку. 

Густе сливове варення на зиму — готується на одній пательні.