Маринованные сливы на зиму из 2 кг: рецепт закуски к мясу

Когда сезон слив в самом разгаре, стоит приготовить не только варенье или компоты, но и необычную закуску. Маринованные сливы обладают приятным кисло-сладким вкусом с пряными нотками, прекрасно сочетаются с запеченным мясом, птицей и праздничными блюдами.

Рецепт опубликовал сайт Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сливы — 2 кг.

В каждую пол-литровую банку:

• лавровый лист — 1 шт.;
• черный перец горошком — 4–5 шт.;
• гвоздика — 2 бутона.

Для маринада (на 1 л воды):

• сахар — 500 г;
• уксус 9% — 120 мл.

Способ приготовления

1. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки, стараясь сохранить половинки целыми.
2. В стерильные полулитровые банки положить лавровый лист, черный перец и гвоздику.
3. Плотно наполнить банки сливами, залить кипятком и оставить на 15 минут.
4. Слить воду в кастрюлю, отмерить ее объём, добавить сахар и уксус.
5. Довести маринад до кипения и проварить 2–3 минуты.
6. Залить сливы горячим маринадом до самого верха, герметично закрыть банки, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Из 2 кг слив получается примерно 5 полулитровых банок ароматной заготовки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления варенья и джемов на зиму

Ароматное варенье из кабачков с лимоном и апельсином: рецепт заготовки на зиму.

Густое клубничное варенье "по-старинке": так готовили наши бабушки.

Какие заготовки можно сделать из молодых шишек: сладости прямо из-под ног.

Узнайте, как "спасти" подгоревшее варенье — хозяйкам на заметку.

Густое сливовое варенье на зиму — готовится на одной сковороде.