Морозиво "Солена карамель": готується без згущеного молока

Є десерти, які змінюють уявлення про домашнє морозиво з першої ложки. Цей варіант із солоною карамеллю виходить настільки ніжним і ароматним, що нагадує ресторанний десерт. Без покупних соусів і складних інгредієнтів — тільки прості продукти і ідеальний результат, який хочеться повторювати знову і знову.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• цукор — 200 г;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• вода — 35 мл.;
• кукурудзяний крохмаль — 20 г;
• молоко — 75 мл + 125 мл.;
• ванілін — щіпка;
• вершкове масло — 50 г;
• вершки 33% — 500 мл.

Спосіб приготування

1. У каструлі розігріти цукор із водою та сіллю до утворення бурштинової карамелі.
2. Окремо розвести крохмаль у молоці без грудочок.
3. Додати гаряче молоко до карамелі, потім ввести крохмальну суміш і проварити до загустіння.
4. Зняти з вогню, додати ванілін і масло, охолодити.
5. Вершки збити до м’яких піків, акуратно змішати з карамельною основою.
6. Перекласти в контейнер і заморозити до повного застигання.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше.