Ніжне куряче філе, яке тане в роті як масло — незвичайний кляр

Цей рецепт доводить, що куряча грудка може бути неймовірно ніжною й соковитою. Завдяки сметанно-соєвому маринаду та простому кляру м’ясо буквально тане в роті. Ідеальний варіант для швидкої вечері, який завжди виходить ідеально.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною. 

Вам знадобиться:

• куряче філе — 700 г;
• сметана — 4 ст. ложки;
• соєвий соус — 2–3 ст. ложки;
• гірчиця — 1 ч. ложка;
• часник — 2–3 зубчики;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 2 ст. ложки;
• сіль, чорний мелений перець, коріандр, паприка — до свого смаку;
• олія для смаження — для фритюру або сковороди.

Спосіб приготування

Куряче філе нарізати невеликими шматочками — зручно, якщо вони всі однакового розміру, тоді просмажаться рівномірно.

У глибокій мисці змішати сметану, соєвий соус, гірчицю й подрібнений часник. Додати спеції: сіль, чорний перець, паприку та дрібку коріандру. Вбити яйце й ретельно перемішати до однорідності.

Перекласти туди шматочки філе, перемішати, щоб кожен шматок був покритий маринадом. Накрити миску харчовою плівкою й поставити в холодильник на 2 години, щоб м’ясо добре просочилося. Після маринування додати до миски борошно, знову перемішати — маринад загусне і перетвориться на ніжний кляр.

У сковороді розігріти олію до середньої температури. Викладати шматочки курки по одному, не перевантажуючи сковороду. Смажити з обох боків до золотистої скоринки. Готове м’ясо викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті, зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет в духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт із фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.