Осетинський пиріг з картоплею: довго не черствіє, кращий перевірений рецепт

Осетинські пироги славляться своєю ніжною текстурою та насиченим смаком. Цей рецепт дозволяє приготувати м’яку і ароматну випічку, яка довго не черствіє. Поєднання картоплі та сиру створює ідеально збалансовану начинку. Такий пиріг стане справжньою родзинкою домашнього меню.

Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• вода — 300 г;
• молоко — 300 г;
• дріжджі — 30 г свіжих або 11 г сухих;
• цукор — 1,5 ст. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• борошно — 750–800 г;
• олія — 3 ст. л.

Для начинки:

• картопля — 350 г;
• сир — 350 г;
• сіль — за смаком;
• вершкове масло — 20 г;
• молоко — 50 мл.

Спосіб приготування

1. У тепле молоко з водою додати дріжджі, цукор і трохи борошна, перемішати та залишити на 10–15 хвилин. 
2. Потім додати сіль, олію і поступово додати решту борошна, замісити м’яке тісто.
3. Залишити підходити приблизно на 1 годину.
4. Картоплю відварити, зробити пюре, додати вершкове масло, молоко, сіль і натертий сир, перемішати до однорідності.
5. Тісто поділити на частини, кожну розкачати, викласти начинку, зібрати краї та сформувати плаский пиріг.
6. Випікати при 200 °C приблизно 15–20 хвилин до рум’яної скоринки.
7. Гарячі пироги змастити вершковим маслом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою. 

Ароматний пиріг з куркою і грибами — простий рецепт солоної випічки. 

Ситний пиріг, для якого знадобиться картопля + фарш — новий рецепт вечері від закарпатських господинь.