Осетинский пирог с картошкой: долго не черствеет, лучший проверенный рецепт

Осетинские пироги славятся своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт позволяет приготовить мягкую и ароматную выпечку, которая долго не черствеет. Сочетание картофеля и сыра создает идеально сбалансированную начинку. Такой пирог станет настоящей изюминкой домашнего меню.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• вода — 300 г;
• молоко — 300 г;
• дрожжи — 30 г свежих или 11 г сухих;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• соль — 1 ч. л;
• мука — 750-800 г;
• растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

• картофель — 350 г;
• сыр — 350 г;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло — 20 г;
• молоко — 50 мл.

Способ приготовления

1. В теплое молоко с водой добавить дрожжи, сахар и немного муки, перемешать и оставить на 10-15 минут.
2. Затем добавить соль, масло и постепенно добавить остальную муку, замесить мягкое тесто.
3. Оставить подходить примерно на 1 час.
4. Картофель отварить, сделать пюре, добавить сливочное масло, молоко, соль и натертый сыр, перемешать до однородности.
5. Тесто разделить на части, каждую раскатать, выложить начинку, собрать края и сформировать плоский пирог.
6. Выпекать при 200 °C примерно 15-20 минут до румяной корочки.
7. Горячие пироги смазать сливочным маслом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.

Ароматный пирог с курицей и грибами — простой рецепт соленой выпечки.

Сытный пирог для которого понадобится картофель + фарш — новый рецепт ужина от закарпатских хозяек.