Особливий соковитий "Осінній" салат — рецепт на холодну пору року

Осінній салат — це поєднання простих продуктів, яке створює справді ніжну й ароматну страву. Картопля, морква, мариновані гриби, солоні огірки й консервований горошок утворюють апетитні шари, які доповнює ніжний майонез. Такий салат стане чудовим варіантом для вечері в холодну пору року або прикрасить святковий стіл.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• картопля відварна — 3 шт. (400 г);
• гриби мариновані — 1 банка (500 мл, чиста вага 300 г);
• цибуля — 1 шт. (120 г);
• горошок консервований — 1 банка;
• огірки солоні — 200 г;
• морква відварна — 2 шт. (250 г);
• сіль — за смаком;
• перець — за смаком;
• майонез — 200 г.

Для маринаду цибулі:

• сіль — 0,5 ч. л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• оцет 9% — 1 ст. л.;
• вода холодна — для заливки.

Для майонезу без яєць:

• олія рослинна — 150 мл.;
• рідина від консервованого горошку — 50 мл.;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• цукор — 0,5 ч. л.;
• сіль — 0,3 ч. л.;
• сік лимона — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Цибулю нарізати тонкими чверть кільцями, скласти в миску, додати сіль, цукор та оцет. Залити холодною водою так, щоб лише покрити цибулю, залишити на 10 хвилин маринуватися.

На тарілку нанести трохи майонезу. Картоплю в мундирі натерти на великій тертці й розподілити першим шаром, посолити, поперчити та змастити майонезом. Мариновані гриби відкинути на сито й викласти другим шаром, покрити майонезом. Потім додати віджаті мариновані цибулинки та тонку сіточку майонезу.

Рівномірно розподілити горошок, трохи залишивши для прикраси. Солоні огірки нарізати соломкою, дати стекти рідині й викласти наступним шаром, змастивши майонезом. Відварну моркву натерти на середній тертці, розподілити поверх салату, краї підрівняти. Зверху нанести сіточку з майонезу й прикрасити горошком.

Майонез можна використати покупний або приготувати власноруч — на рідині від зеленого горошку, без використання яєць. Салат бажано залишити на 1–2 години в холодильнику, щоб шари просочилися й страва стала ще ніжнішою.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які чудово підходять для повсякденного раціону 

Рецепт салату з кабачків, як у ресторані, який можна готувати через день. 

Смачний салат з баклажанами за 10 хвилин, який можна готувати все літо. 

Рецепт салату з кабачків по-корейськи, спробуйте приготувати — і він стане улюбленим на літо. 

Рецепт легкого салату, який можна їсти навіть уночі, а готувати лише 5 хвилин. 

Рецепт салату з кабачками, для якого знадобиться лише три продукти, а виходить так смачно і недорого.