Овочева заготівля без варіння та стерилізації: рецепт на зиму

Ця овочева заправка стане практичною основою для домашніх страв у холодний сезон. Достатньо подрібнити свіжі овочі, змішати їх із сіллю та розкласти в чисті банки.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• морква — 1 кг;
• солодкий перець — 1 кг;
• ріпчаста цибуля — 1 кг;
• помідори — 1 кг;
• зелень — за смаком;
• сіль — 1 кг.

Спосіб приготування

1. Очистити моркву та цибулю, солодкий перець звільнити від насіння.
2. Усі овочі дрібно нарізати, зелень вимити, добре обсушити та подрібнити.
3. З’єднати моркву, перець, цибулю, помідори й зелень, додати сіль та ретельно перемішати. 
4. Розкласти суміш у чисті банки, закрити капроновими кришками та зберігати в темному прохолодному місці.
5. Взимку використовувати овочеву заготівлю для приготування перших і других страв.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.