Заготовка овощей без варки и стерилизации: рецепт на зиму

Эта овощная заправка станет удобной основой для домашних блюд в холодное время года. Достаточно измельчить свежие овощи, смешать их с солью и разложить по чистым банкам.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• морковь — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• зелень — по вкусу;
• соль — 1 кг.

Способ приготовления

1. Очистить морковь и лук, удалить семена из сладкого перца.
2. Все овощи мелко нарезать, зелень вымыть, хорошо обсушить и измельчить.
3. Смешать морковь, перец, лук, помидоры и зелень, добавить соль и тщательно перемешать.
4. Разложить смесь по чистым банкам, закрыть капроновыми крышками и хранить в темном прохладном месте.
5. Зимой использовать овощную заготовку для приготовления первых и вторых блюд.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.