Пастуший пиріг — картопляна запіканка з м’ясом, швидкий рецепт

Пастуший пиріг — це проста, смачна й напрочуд домашня страва, що поєднує ніжне картопляне пюре та соковиту м’ясну начинку. Він готується без зайвих зусиль, легко замінює вечерю з кількох страв і завжди подобається дітям і дорослим. Така запіканка ідеально підходить для сімейного столу та дарує той самий відчутний затишок, якого так хочеться у будні.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смакуй зі мною. 

Вам знадобиться:

• картопля — 1 кг;
• молоко — 100 мл.;
• вершкове масло — 50 г;
• твердий сир тертий — 100 г;
• фарш м’ясний — 0,5 кг;
• цибулина — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• селера — 2 стебла;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• вустерський соус — 1 ст. л.;
• сіль — до свого смаку;
• перець чорний — до свого смаку;
• чебрець — за смаком;
• часник — 2 зубчики;
• зелений горошок — 150 г;
• борошно — 1 ст. л.;
• вода або бульйон — 300 мл.

Спосіб приготування

Почати з картопляної основи. Очистити картоплю, нарізати й відварити до м’якості у підсоленій воді. Злити воду, додати молоко та вершкове масло. Розім’яти до однорідного пюре. Додати тертий сир і перемішати — сир зробить верх запіканки золотистим та ароматним.

Приготувати м’ясну начинку. Подрібнити цибулю, моркву та селеру. Розігріти сковороду, додати трохи олії та обсмажити овочі до м’якості. Додати фарш і обсмажувати, розбиваючи грудочки, до зміни кольору. Додати подрібнений часник, сіль, перець і чебрець.

Додати томатну пасту та перемішати. Ввести борошно, щоб начинка мала трішки густішу консистенцію. Влити воду або бульйон, додати вустерський соус і зелений горошок. Тушкувати 7–10 хвилин, доки начинка стане насиченою та трохи загусне.

У форму для запікання викласти м’ясний шар та розрівняти. Зверху викласти картопляне пюре й акуратно сформувати рівний шар. Можна провести виделкою хвилясті лінії, щоб верх краще підрум’янився. Запікати при 180°C приблизно 25–30 хвилин, доки верх не стане золотистим. Дати страві кілька хвилин охолонути, щоб вона тримала форму під час подачі.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою. 

Ароматний пиріг з куркою і грибами — простий рецепт солоної випічки. 

Ситний пиріг, для якого знадобиться картопля + фарш — новий рецепт вечері від закарпатських господинь.