Перець фарширований капустою: новий рецепт на зиму

Фарширований перець виходить соковитим, із хрусткою капустяною начинкою та приємним кисло-солодким смаком. Така консервація стане смачним доповненням до повсякденного й святкового столу.

Рецепт опублікували на YouTube каналі I can do it!, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• солодкий перець — 2 кг;
• білокачанна капуста — 1,5 кг;
• морква — 500 г;
• часник — 5–6 зубчиків;
• кам’яна сіль — 2 ст. л. без великої гірки.

Для маринаду:

• вода — 1 л;
• кам’яна сіль — 1 ст. л. без гірки;
• цукор — 100 г;
• олія — 100 мл;
• оцет 9% — 100 мл або 6% — 150 мл;
• лавровий лист — 2 шт.;
• чорний перець горошком — 5–6 шт.;
• запашний перець горошком — 5–6 шт.

Спосіб приготування

1. Капусту тонко нашаткувати, моркву натерти, часник подрібнити.
2. Додати сіль і перемішати, злегка приминаючи овочі руками.
3. У перців видалити плодоніжки та насіння, не пошкоджуючи стінки.
4. Наповнити їх капустяною сумішшю й щільно укласти в підготовлені банки.
5. Для маринаду закип’ятити воду із сіллю, цукром, олією, лавровим листом і перцем.
6. Додати оцет, перемішати та залити перець гарячим маринадом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.