Перец, фаршированный капустой: новый рецепт на зиму

Фаршированный перец получается сочным, с хрустящей капустной начинкой и приятным кисло-сладким вкусом. Такая консервация станет вкусным дополнением к повседневному и праздничному столу.

Рецепт опубликовали на YouTube-канале I can do it!, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сладкий перец — 2 кг;
• белокочанная капуста — 1,5 кг;
• морковь — 500 г;
• чеснок — 5–6 зубчиков;
• каменная соль — 2 ст. л. без большой горки.

Для маринада:

• вода — 1 л;
• каменная соль — 1 ст. л. без горки;
• сахар — 100 г;
• растительное масло — 100 мл;
• уксус 9% — 100 мл или 6% — 150 мл;
• лавровый лист — 2 шт.;
• чёрный перец горошком — 5–6 шт.;
• душистый перец горошком — 5–6 шт.

Способ приготовления

1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть, чеснок измельчить.
2. Добавить соль и перемешать, слегка приминая овощи руками.
3. У перцев удалить плодоножки и семена, не повреждая стенки.
4. Наполнить их капустной смесью и плотно уложить в подготовленные банки.
5. Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром, маслом, лавровым листом и перцем.
6. Добавить уксус, перемешать и залить перец горячим маринадом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.