Пиріжки за 10 хвилин на пательні — швидкий рецепт без духовки

Ці пиріжки — справжній порятунок, коли хочеться домашньої випічки без зайвого клопоту. Не потрібна духовка — лише сковорода, кілька простих інгредієнтів і трохи часу. Пухкі, ароматні пиріжки з сиром і зеленню виходять настільки смачними, що зникають зі столу миттєво.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• борошно — 500 г;
• сіль — 3 г;
• цукор — 5 г;
• дріжджі — 5 г;
• вода — 250 мл;
• олія — 50 мл.

Для начинки:

• сир — 300 г;
• яйця — 2 шт.;
• зелена цибуля — 1 пучок;
• петрушка — 10 стебел;
• сметана — 50 г;
• сіль — 2 г;
• перець — 1 г.

Для смаження:

• олія — 500 мл.

Спосіб приготування

У теплій воді розчинити дріжджі з цукром і залишити на 10 хвилин, щоб вони активувались. Додати борошно, сіль і олію. Замісити м’яке, еластичне тісто, накрити рушником і залишити на 20 хвилин, щоб відпочило.

Підготувати начинку: сир перетерти виделкою, додати сметану, яйця, дрібно нарізану зелену цибулю та петрушку. Посолити, поперчити й добре перемішати — маса має бути ніжною та ароматною.

Розділити тісто на рівні шматочки, розкачати в коржики. У центр кожного покласти ложку начинки та ретельно защипнути краї, формуючи пиріжки.

У глибокій сковороді або каструлі розігріти достатню кількість олії. Викладати пиріжки у фритюр невеликими партіями, смажити з обох боків по 2–3 хвилини, поки не стануть золотистими. Готові пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів смачних пиріжків 

Простий рецепт пиріжків — тісто можна зберігати в холодильнику.

Швидкий рецепт пиріжків з капустою, які не треба ліпити — довго не черствіють. 

Вдалий рецепт пиріжків, для яких знадобиться склянка кефіру, за п'ять хвилин. 

Найсмачніші пиріжки з начинкою на пательні за старовинним рецептом від прабабусі.