Пиріг "Жовтень" за 1 годину: знадобиться кисломолочний сир та гарбуз

Поєднання гарбуза, кисломолочного сиру та журавлини чудово підходить для осінньої випічки. Запіканка готується просто, а після охолодження набуває щільної, але дуже ніжної суфлейної текстури.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кисломолочний сир 9% — 500 г;
• яйця — 3 шт.;
• гарбуз — 600 г;
• цедра апельсина — 1 шт.;
• ванільний екстракт — 1 ч. л.;
• сметана — 100 г;
• мед — 70 г;
• крохмаль — 40 г;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• журавлина сушена — 100 г.

Спосіб приготування

1. Збити кисломолочний сир із яйцями до однорідності.
2. Гарбуз очистити, нарізати кубиками, протушкувати з невеликою кількістю води під кришкою та перебити блендером у пюре.
3. Поєднати сирну масу з гарбузовим пюре, додати апельсинову цедру, ваніль, сметану, мед, крохмаль і сіль. Перемішати до однорідності.
4. Форму змастити олією, викласти на дно промиту й обсушену журавлину.
5. Вилити зверху сирно-гарбузову масу та розрівняти.
6. Випікати при 150–160 °C щонайменше 1 годину.
7. Готову запіканку повністю охолодити, дочекатися, поки вона трохи відійде від стінок форми, та обережно перевернути на тарілку. Перед подачею дати десерту добре охолонути.

Пропонуємо вас ознайомитися з нашою добіркою сезонних рецептів з гарбуза 

Фарширований гарбуз з фаршем — новий швидкий рецепт на вечерю. 

Гарбузові оладки за 10 хвилин — на сніданок, обід чи вечерю. 

Гарбузовий сік з морквою та грушами — "золотий" еліксир здоров'я. 

Мармурова запіканка з гарбузом та сиром — для смачного сніданку. 

Гарбузовий сік на зиму — "золотий нектар" з вітамінами.