Польський торт хіт 2026: смачніший за Наполеон, а готується простіше

Польський торт — чудова альтернатива звичному Наполеону. Його коржі виходять тонкими й ніжними, а щедрий шар ванільного крему робить кожен шматочок особливо м’яким. Найважливіше — дати торту достатньо часу настоятися, щоб усі шари добре просочилися.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться (для заварного тіста):

• вода — 200 мл;
• вершкове масло — 80 г;
• сіль — щіпка;
• цукор — 0,5 ч. л.;
• борошно — 120 г;
• яйця — 4 шт.

Для крему:

• яйця — 2 шт.;
• цукор — 150 г;
• кукурудзяний крохмаль — 60 г;
• тепле молоко — 500 мл;
• ванільний цукор — 10 г;
• вершкове масло — 150 г.

Спосіб приготування

1. Для тіста нагріти воду з вершковим маслом, сіллю та цукром.
2. Після розтоплення масла всипати борошно, швидко перемішати й трохи охолодити.
3. По одному додати яйця, щоразу ретельно вимішуючи до однорідності.
4. Тісто тонко розподілити на пергаменті у формі розміром 34 × 28 см.
5. Випікати за температури 200 °C приблизно 10–15 хвилин.
6. Для високого торта приготувати подвійну порцію тіста, щоб отримати чотири коржі, які після випікання розрізати навпіл.
7. Для крему змішати яйця, цукор і крохмаль, влити тепле молоко та варити до загустіння.
8. Після закипання проварити ще 30 секунд, додати ванільний цукор і накрити харчовою плівкою в контакт.
9. Охолоджену заварну основу поступово вмішати у збите м’яке вершкове масло.
10. Зібрати торт із восьми тонких коржів, щедро промащуючи кожен ванільним кремом.
11. Змастити боки, прикрасити крихтою або цукровою пудрою.
12. Поставити десерт у холодильник щонайменше на 12 годин, найкраще — на ніч. За цей час коржі добре просочаться кремом і стануть ніжними та м’якими.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів найпопулярніших пирогів

Шарлотка нашвидкуруч без яєць і молока: все змішати і в духовку.

Ароматний пиріг "Оленка" за 40 хвилин: знадобиться 4 яблука та 400 г борошна.

Рецепт пирога "Райське яблучко": виходить смачніше, ніж "шарлотка".

Рецепт пирога "Знахідка" без борошна: знадобиться 4 яблука та 4 яйця.